Vad är propionsyra?
Propionsyra, även kallad propansyra, är en mättad karboxylsyra med molekylformeln C3H6O2 och strukturformeln CH3CH2COOH. Dess CAS-nummer är 79-09-4 och dess molekylvikt är 74,08. Namnet kommer från de grekiska orden protos, som betyder först, och pion, som betyder fett, eftersom det är den minsta karboxylsyran som uppvisar egenskaper som liknar fettsyror.
I sin rena form är propionsyra en färglös oljig vätska med en stickande, härsken lukt. Det är blandbart med vatten och med de flesta organiska lösningsmedel. Föreningen förekommer naturligt och produceras av Propionibacterium-bakterier under jäsning, varför den finns i schweizerost och i matsmältningssystem hos idisslare.
Hur tillverkas propionsyra industriellt?
Industriell produktion av propionsyra följer flera vägar, beroende på tillgång på råmaterial, katalysatorteknologi och växtekonomi.
Hydrokarboxylering av etylen
Den huvudsakliga industriella vägen är hydrokarboxylering av eten, där eten reagerar med kolmonoxid och vatten i närvaro av en nickelkatalysator. Reaktionen utförs vid förhöjd temperatur och tryck och ger propionsyra i högt utbyte. Denna process kallas ibland för karbonylering av Reppe-typ.
Oxidation av propionaldehyd
Propionsyra kan också produceras genom vätskefasoxidation av propionaldehyd med syre eller luft. Propionaldehyd i sig tillverkas vanligtvis genom hydroformylering av eten, så denna väg är en två-sekvens från eten.
Biprodukter och jäsningsvägar
Mindre mängder propionsyra utvinns som en biprodukt av vissa oxidationsprocesser, till exempel vid tillverkning av ättiksyra. Dessutom använder en bioteknisk väg Propionibacterium eller relaterade stammar för att fermentera socker, laktat eller vassle till propionsyra. Denna väg utvecklas ytterligare eftersom den använder förnybara råvaror.
Huvudapplikationer för propionsyra
Konservering av livsmedel och foder
Propionsyra och dess salter, inklusive kalcium-, natrium- och kaliumpropionat, hämmar tillväxten av mögel och bakterier. Syraformen är registrerad som livsmedelskonservering E280 i EU. Dessa föreningar används för att konservera bakverk och ostprodukter och för att förhindra mögelbildning på spannmål och djurfoder.
Kemisk mellanprodukt
Propionsyra är en byggsten för herbicider, läkemedel, gummi- och plasthjälpmedel, cellulosaestrar och mjukgörare. Dess estrar, såsom etylpropionat och bensylpropionat, används som lösningsmedel och som smak- och doftingredienser.
Andra användningsområden
Propionsyrasalter har svampdödande egenskaper och har använts i utvärtes preparat för hudinfektioner med svamp. Syran används också som ett antimikrobiellt medel i vissa industriella processer och som mellanprodukt vid framställning av andra organiska föreningar.
Betyg, förpackning och köpöverväganden
Propionsyra levereras i livsmedelskvalitet och teknisk kvalitet. Livsmedelskvalitet måste uppfylla de renhets- och föroreningsgränser som krävs av livsmedelstillsatsers förordningar, inklusive gränsvärden för tungmetaller och kvarvarande lösningsmedel. Teknisk kvalitet är lämplig för kemisk syntes och industriell användning. Typiska förpackningar för bulkexport inkluderar 25 kg fat, IBC-väskor och ISO-tankcontainrar. Köpare bör bekräfta analysintyg, tillverkningsdatum och transportklassificering med leverantören.
Säkerhet och hantering
Propionsyra är frätande och kan orsaka brännskador på hud, ögon och luftvägar. Den ska hanteras med handskar, skyddsglasögon och tillräcklig ventilation och förvaras åtskilt från baser och oxidationsmedel. Spill bör inneslutas och neutraliseras noggrant. Ämnet är klassificerat som en frätande vätska och kräver korrekt farligt godsdokumentation för transport.
Vanliga frågor
Vad är propionsyra?Propionsyra, även kallad propansyra, är en mättad karboxylsyra med molekylformeln C3H6O2 och strukturformeln CH3CH2COOH.
Hur tillverkas propionsyra?Hydrokarboxylering av eten Den huvudsakliga industriella vägen är hydrokarboxylering av eten, där eten reagerar med kolmonoxid och vatten i närvaro av en nickelkatalysator. Biprodukter och jäsningsvägar Mindre mängder propionsyra utvinns som en biprodukt av vissa oxidationsprocesser, till exempel vid tillverkning av ättiksyra.
Vilka är de huvudsakliga användningsområdena för propionsyra?Dessa föreningar används för att konservera bakverk och ostprodukter och för att förhindra mögelbildning på spannmål och djurfoder. Livsmedels- och foderkonservering Propionsyra och dess salter, inklusive kalcium-, natrium- och kaliumpropionat, hämmar tillväxten av mögel och bakterier.
Vilka är de viktigaste egenskaperna hos propionsyra?Propionsyra, även kallad propansyra, är en mättad karboxylsyra med molekylformeln C3H6O2 och strukturformeln CH3CH2COOH. Propionsyra är frätande och kan orsaka brännskador på hud, ögon och luftvägar.
Förekommer propionsyra naturligt?Föreningen förekommer naturligt och produceras av Propionibacterium-bakterier under jäsning, varför den finns i schweizerost och i matsmältningssystem hos idisslare. Dessa föreningar används för att konservera bakverk och ostprodukter och för att förhindra mögelbildning på spannmål och djurfoder.