Vad är propylenglykol?
Propylenglykol (PG), även kallad 1,2-propandiol eller monopropylenglykol (MPG), är en färglös, luktlös, lätt viskös vätska med formeln C3H8O2 och en molekylvikt på 76,09 g/mol. Den tillhör diolfamiljen, är helt blandbar med vatten och har en låg smältpunkt på ca -59 grader, varför den aldrig fryser i vanlig kylförvaring. PG kokar vid 188,2 grader och har en flampunkt i sluten kopp på cirka 99 grader, vilket gör den mycket mindre brandfarlig än etanol eller aceton. Det är också mycket stabilt och förflyktigas inte så lätt, så det stannar där det läggs, vilket är precis vad livsmedels- och kosmetikaberedare behöver av ett fuktbevarande medel.
Varför används propylenglykol i mat?
Propylenglykol utför flera jobb i bearbetad mat: den absorberar och håller fukt (fuktighetsbevarande medel), håller smaker och färger jämnt fördelade, förhindrar att olje- och vattenfaser separeras och fungerar som en bärare för aromextrakt. Det är därför en kakmix förblir fuktig, salladsdressingarna delar sig inte och läsk, godis och bageriprodukter håller en konsistent konsistens på hyllan.
Livsmedel som vanligtvis innehåller propylenglykol inkluderar bakverk och desserter, baknings- och smakblandningar, färdigmat, godis, läsk, vissa bröd, mejeriprodukter, kryddor, konserverade bönor, popcorn och de flesta snabbmat. Det används också för att hålla torkade örter, kryddor och matfärger flytande fritt. Förutom mat är PG en standardingrediens i kosmetika, tandkräm, e-vätskebärare, läkemedel och veterinärprodukter.
Hur säkert är propylenglykol?
US Food and Drug Administration (FDA) klassificerar propylenglykol som Generally Recognized as Safe (GRAS) för dess avsedda användningsområden i livsmedel, och det är listat som livsmedelstillsats E1520 i Europeiska unionen. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har fastställt ett acceptabelt dagligt intag (ADI) på 25 mg per kilo kroppsvikt per dag, och FAO/WHO:s expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA) har satt en liknande gräns. Typisk kostexponering håller sig långt under dessa nivåer.
Propylenglykol har en mycket låg akut toxicitet. I kroppen utsöndras cirka 45 % av intaget PG oförändrat av njurarna, och resten oxideras till laktat och pyruvat genom normala metaboliska vägar. De huvudsakliga dokumenterade biverkningarna är begränsade till individer med en specifik känslighet eller till fall av grov-överkonsumtion, vilket är sällsynt. Det är viktigt att inte blanda ihop PG med etylenglykol: etylenglykol är giftigt och är inte godkänt för användning i livsmedel, medan propylenglykol är säkert på tillåtna nivåer.
Mat-Propylenglykolspecifikationer
| Parameter | Värde |
|---|---|
| CAS-nummer | 57-55-6 |
| Molekylformel | C3H8O2 |
| Molekylvikt | 76,09 g/mol |
| Kokpunkt | 188,2 grader |
| Smältpunkt | -59 grader |
| Flampunkt (sluten kopp) | Cirka 99 grader |
| Densitet vid 20 grader | 1,036 g/cm³ |
| Utseende | Färglös, klar, trögflytande vätska |
| Löslighet | Fullständigt blandbar med vatten och etanol |
| Vanliga betyg | USP / EP (pharma), livsmedelskvalitet, industriell kvalitet |
Köpa mat-Propylenglykol i bulk
När du köper PG för livsmedel, läkemedel eller kosmetisk användning, specificera USP- eller EP-kvaliteten och begär analyscertifikatet (Certificate of Analysis (COA)) som bekräftar identitet, renhet och föroreningsprofil, plus SDS för hantering. Bulkprodukter levereras vanligtvis i 230 kg fat, IBC-behållare på 1000 - 1200 kg eller ISO-tankar för större volymer. PG klassas inte som farligt gods för transport i de flesta fall, vilket förenklar internationell frakt, men bekräfta alltid gällande regler för din rutt och förpackning.
Vanliga frågor
Är propylenglykol säkert att äta?Ja, på auktoriserade nivåer. FDA listar PG som GRAS för livsmedelsanvändning och EFSA tillåter 25 mg per kg kroppsvikt per dag, en nivå långt över normalt dietintag.
Vilka livsmedel innehåller propylenglykol?Bakverk och blandningar, salladsdressingar, läsk, godis, mejeriprodukter, kryddor, konserverade bönor, popcorn och många färdigrätter och snabbmat kan innehålla PG som fuktbevarande medel, lösningsmedel eller bärare.
Vad är skillnaden mellan propylenglykol och etylenglykol?Etylenglykol är en giftig frostskyddskemikalie, medan propylenglykol är en förening med låg-toxicitet för livsmedel-. Endast propylenglykol (CAS 57-55-6) är godkänd för användning i livsmedel, kosmetika och läkemedel.
Är propylenglykol detsamma som monopropylenglykol?Ja. Monopropylenglykol (MPG) och propylenglykol är samma ämne, 1,2-propandiol (CAS 57-55-6), och termerna används omväxlande i handeln.
Kan propylenglykol orsaka allergiska reaktioner?Vissa individer med sällsynt känslighet kan reagera på PG i kosmetika eller livsmedel, men sådana fall är ovanliga. Alla andra metaboliserar det säkert vid normala intagsnivåer.
Vilken dokumentation ska jag begära när jag köper mat-klass PG?Begär COA för varje parti, säkerhetsdatabladet och ett uttalande om överensstämmelse med USP/EP- eller livsmedels-specifikationer, plus eventuella allergen- eller GMO-deklarationer som din marknad kräver.